烫面鸡蛋饼


所属分类： 主食   家常菜   早餐  

烫面鸡蛋饼的用料

主料

面粉 约200克 面粉 约200克
熟豆油 1勺

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
盐 适量

烫面鸡蛋饼的做法

#烫面鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

面粉加沸水，烫至没有干面粉。
#烫面鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。
#烫面鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。
#烫面鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。
#烫面鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

鸡蛋2个打散，加葱花、盐，搅匀。
#烫面鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

面团擀薄，尽量薄一些。
#烫面鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

锅烧热，刷点油，放入薄饼。
#烫面鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

倒入一些蛋液。
#烫面鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

均匀刷开，铺满饼面。
#烫面鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

待蛋液快要凝固时翻面。
#烫面鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

这是有蛋液那面烙好的样子，把底面再煎一下即可。
#烫面鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

烙好的饼取出，摞在一起，可以让饼更柔软。
#烫面鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

成品，柔软好吃。
#烫面鸡蛋饼的做法图解15

步骤14

营养也不错，做起来容易，早餐很好的选择。

烫面鸡蛋饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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