翡翠白菜鲜虾肉包子

“过年必须包的翡翠白菜鲜虾肉包子,营养丰富,美味佳肴!寓意“白菜谐音百财”吉祥旺财!”
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翡翠白菜鲜虾肉包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
2克 2克

辅料

肉馅 适量 肉馅 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
葱花 适量 葱花 适量
十三香 适量 十三香 适量
虾米 适量

翡翠白菜鲜虾肉包子的做法

#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解2

步骤1

肉馅适量放入碗里,鲜虾处理干净,剁末,加适量盐,耗油,十三香,酱油,鸡蛋一个,按一个方向搅拌均匀,加油适量,葱花姜末适量,虾米适量切末,和好馅料!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解3

步骤2

面粉分两份,和好白绿面团,醒发15分钟。绿面团适量,擀长方形面皮,取白面团搓长条,白面团放入绿面坯,卷上!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解4

步骤3

搓几下,用刀切大小一样的面剂子!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解5

步骤4

搓圆,擀面皮!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解6

步骤5

包入适量的馅料,两边对折,捏中间!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解7

步骤6

两端用手扶起,向中间捏一下!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解8

步骤7

四个边捏好!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解9

步骤8

用手按一个方向搓边缘,搓好叶子粘在第二个叶子中间部位!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解10

步骤9

全部包好!二次醒发15分钟,上锅蒸25分钟,小火5分钟!关火焖5分钟!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解11

步骤10

成品!
#翡翠白菜鲜虾肉包子的做法图解12

步骤11

成品!

翡翠白菜鲜虾肉包子的烹饪技巧


馅料,可以调自己喜欢吃的! -使用的厨具:蒸锅

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