淡菜干香菇粥

“淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。用淡菜干煲粥，非常的鲜美！”
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淡菜干香菇粥的用料

主料

大米 三把 大米 三把
干香菇 4个 干香菇 4个
香葱 适量

辅料

油 适量 油 适量

淡菜干香菇粥的做法

#淡菜干香菇粥的做法图解2

步骤1

备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
#淡菜干香菇粥的做法图解3

步骤2

淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
#淡菜干香菇粥的做法图解4

步骤3

把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
#淡菜干香菇粥的做法图解5

步骤4

香菇切成丁。
#淡菜干香菇粥的做法图解6

步骤5

粥煲开后把香菇丁加入。
#淡菜干香菇粥的做法图解7

步骤6

继续煲至粘稠后加适量盐便可。

淡菜干香菇粥的烹饪技巧


1.淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出纱线，清洗干净。2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。 -使用的厨具：电压力锅

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