南瓜饼

“南瓜营养很丰富，但我却很少买，不知道是不喜欢其味道还是口感，总之一年到头也吃上不上几次。前几天，老妈送来一个南瓜，吃了一半，还剩一半就搁冰箱里了。放了好几天都没想去做，后来觉得放坏了也怪可惜的，所以就想到做南瓜饼。南瓜饼以前在饭店经常吃到，味道和口感很不错，虽然自己没做过，但还是想尝试一下。做南瓜饼需要面包糠，可家里没有，没关系，正好头天做了土司，切了几片很快做成。一看“红豆沙”也没有，不过可以用前段时间做的“黑芝麻汤圆馅”代替，于是，把所有食材准备好，开始做开了。说实话，在做的过程中没有想象中的那么简单。一开始面和的有点干，做了几个都裂开露馅，于是又往面团里加水，和得稍微软点，这才搞定。等把南瓜饼炸好吃到嘴里时，感觉比卖的还好吃。饼的外皮酥脆软糯，馅里香甜可口，忍不住吃了好几个。看来，只要改变做法，也能将不喜欢的食材变得如此爱不释口！”
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南瓜饼的用料

主料

南瓜泥 300g 南瓜泥 300g
面包糠 一份

辅料

吐司 6片 吐司 6片
绵白糖 10g 绵白糖 10g
水 适量

南瓜饼的做法

#南瓜饼的做法图解2

步骤1

吐司切好片后，把边缘去掉
#南瓜饼的做法图解3

步骤2

切成小方块均匀放入烤盘中
#南瓜饼的做法图解4

步骤3

烤箱150度预热烤15分钟左右。中途翻动一下
#南瓜饼的做法图解5

步骤4

烤好后拿出放凉
#南瓜饼的做法图解6

步骤5

放凉后，把吐司块放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压
#南瓜饼的做法图解7

步骤6

擀碎后过筛
#南瓜饼的做法图解8

步骤7

面包糠完成
#南瓜饼的做法图解9

步骤8

将南瓜洗净去皮、切块放入蒸锅蒸制
#南瓜饼的做法图解10

步骤9

南瓜蒸软烂后用饭勺压碎
#南瓜饼的做法图解11

步骤10

放入糯米粉和糖和面，如果有点干可以适量加点水
#南瓜饼的做法图解12

步骤11

和好的面团
#南瓜饼的做法图解13

步骤12

分一部分出来搓成长条，再切小快（还没用的面团最好用保鲜膜盖好）
#南瓜饼的做法图解14

步骤13

拿一块剂子按扁后把馅放进去（馅不能贪多）
#南瓜饼的做法图解15

步骤14

像包汤圆一样把它搓圆
#南瓜饼的做法图解16

步骤15

再用手轻轻按扁成饼状
#南瓜饼的做法图解17

步骤16

把饼面用水打湿，放到面包糠里滚一圈
#南瓜饼的做法图解18

步骤17

做好后放入盘中备用
#南瓜饼的做法图解19

步骤18

盆中倒入植物油，油温烧到，将筷子放进油里冒小泡即可，把饼炸至两面金黄捞出，放到吸油纸上，把多余的油份吸掉
#南瓜饼的做法图解20

步骤19

稍凉后即可享用啦

南瓜饼的烹饪技巧


在烘烤面包块时要时常看着，以免烤糊烤箱的温度也要根据自己的烤箱来定和面团时水要多加点，和软点。如果面团干了，做饼容易裂口 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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