【蟹味棒韭菜QQ面】

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

【蟹味棒韭菜QQ面】的用料

主料

公仔面 4包	公仔面 4包
韭菜一大把	韭菜一大把
鸡蛋 2个	鸡蛋 2个

辅料

蒜头 2瓣	蒜头 2瓣
玉米油适量

【蟹味棒韭菜QQ面】的做法

步骤1

准备好所有材料，火腿和蟹柳撕去外包装，切成小条状，韭菜彻底洗净切段，蒜头，辣椒切小粒备用

步骤2

锅内煮开水后，把公仔面掰成两块放入，用筷子将面饼焯烫滚散开

步骤3

不用煮久，面条能散开就捞出沥干水分，倒入少许油搅拌均匀，使面条不会粘连在一起

步骤4

另取一锅倒入适量玉米油，加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香，再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用

步骤5

锅内留油，倒入韭菜段炒熟，不要翻炒得过久使韭菜变得太老，盛出备用

步骤6

瞌入两个打散的鸡蛋，翻炒，可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以，不用再加油

步骤7

将所有材料混合在一起，公仔面的调料粉一并加入，大概加3包的量就可以，面条用的是4包的量，调味料全加会太咸，所以适当减少

步骤8

快速翻炒均匀，让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味，最后淋入少许香麻油，盛出趁热食用

【蟹味棒韭菜QQ面】的烹饪技巧

切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久，或者煮得全熟了只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以如果这一步把面条全煮熟透了炒出来时面条会粘连在一起和太软腻失去Q弹的口感整个过程无需再添加任何调料如果你喜欢，可以再适当加入辣椒酱，沙茶酱但调味包要调整用量重要的是记得试味哦 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅