梅干菜烧饼

“梅菜特有的香气配上鲜嫩多汁的肉馅做出的饼子煎至太香了”
所属分类： 面食   家常菜   徽菜   早餐   饼   午餐  

梅干菜烧饼的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
梅干菜 60g

辅料

盐 1勺 盐 1勺
蚝油 15g 蚝油 15g
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
麦芽糖水 1匙 麦芽糖水 1匙
酵母粉 2g 酵母粉 2g

梅干菜烧饼的做法

#梅干菜烧饼的做法图解2

步骤1

食材图
#梅干菜烧饼的做法图解3

步骤2

五花肉切成小颗粒
#梅干菜烧饼的做法图解4

步骤3

用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
#梅干菜烧饼的做法图解5

步骤4

面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
#梅干菜烧饼的做法图解6

步骤5

用开水烫起搅拌好
#梅干菜烧饼的做法图解7

步骤6

加入剩余的100克面粉及酵母粉
#梅干菜烧饼的做法图解8

步骤7

加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
#梅干菜烧饼的做法图解9

步骤8

泡软的梅菜挤干水分切碎
#梅干菜烧饼的做法图解10

步骤9

切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
#梅干菜烧饼的做法图解11

步骤10

面团揉光
#梅干菜烧饼的做法图解12

步骤11

分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
#梅干菜烧饼的做法图解13

步骤12

收口捏紧
#梅干菜烧饼的做法图解14

步骤13

收口朝下摆放，一共做了8个
#梅干菜烧饼的做法图解15

步骤14

刷一层稀释的麦芽糖水
#梅干菜烧饼的做法图解16

步骤15

放入预热好的烤箱里200度30分钟
#梅干菜烧饼的做法图解17

步骤16

烤好的
#梅干菜烧饼的做法图解18

步骤17

烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了

梅干菜烧饼的烹饪技巧


面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

梅干菜烧饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   梅干菜烧饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜