百合芦笋炒虾仁


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百合芦笋炒虾仁的用料

主料

白芦笋 500克 白芦笋 500克
虾仁 50克

辅料

姜末 适量 姜末 适量
淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量

百合芦笋炒虾仁的做法

#百合芦笋炒虾仁的做法图解2

步骤1

白芦笋去皮斜刀切段。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解3

步骤2

百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解4

步骤3

虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解5

步骤4

白芦笋焯水。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解6

步骤5

用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解7

步骤6

取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解8

步骤7

加入百合翻炒。
#百合芦笋炒虾仁的做法图解9

步骤8

加入虾仁，快炒，调味出锅即可。

百合芦笋炒虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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