香橙烤鸭胸

“说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。    水果入菜做成膳食鲜艳多彩，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义    可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。    香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。    您可以在家品尝自己亲手做的美味香橙烤鸭啦！”
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香橙烤鸭胸的用料

主料

鸭胸 1块

辅料

橙子 1个 橙子 1个

配料

酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
海鲜酱 1汤匙 海鲜酱 1汤匙
白糖 3汤匙 白糖 3汤匙
红腐乳 (南乳)1小方块 红腐乳 (南乳)1小方块
姜末 适量 姜末 适量
五香粉 适量

香橙烤鸭胸的做法

#香橙烤鸭胸的做法图解2

步骤1

鸭胸1块清洗干净。
#香橙烤鸭胸的做法图解3

步骤2

自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末。
#香橙烤鸭胸的做法图解4

步骤3

准备好橙子1个、自制烤肉酱。
#香橙烤鸭胸的做法图解5

步骤4

整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。
#香橙烤鸭胸的做法图解6

步骤5

用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
#香橙烤鸭胸的做法图解7

步骤6

烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
#香橙烤鸭胸的做法图解8

步骤7

烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
#香橙烤鸭胸的做法图解9

步骤8

取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧；涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟；烤制时间可根据自己烤箱调整。

香橙烤鸭胸的烹饪技巧


1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。 -使用的厨具：电烤箱

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