荔枝马蹄糖水

“荔枝吃得多，容易造成上火。用荔枝做甜汤，一来口感可以多元化，做法也不同还不上火； 二来也符合中医所说的夏天宜轻清淡甜。           挑荔枝的时候要注意： 首先要新鲜，看色泽如果过分鲜艳，反而是人为的；第二挑选荔枝时，可以轻捏一下荔枝肉，一般都比较结实有弹性和饱满。如果发现捏下去有点空洞，这样的荔枝建议还是别买了。”
所属分类： 糖水   常见菜式   儿童   下午茶  

荔枝马蹄糖水的用料

主料

荔枝肉 150克 荔枝肉 150克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

荔枝马蹄糖水的做法

#荔枝马蹄糖水的做法图解2

步骤1

准备好材料；
#荔枝马蹄糖水的做法图解3

步骤2

荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气；
#荔枝马蹄糖水的做法图解4

步骤3

马蹄去皮切小块；
#荔枝马蹄糖水的做法图解5

步骤4

锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟,如果有细小泡沫要去掉；
#荔枝马蹄糖水的做法图解6

步骤5

下冰糖搅拌融化； 关火把糖水盛出；
#荔枝马蹄糖水的做法图解7

步骤6

放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了~ 汤散发着荔枝和桂花的清香，夏天里喝相当美味~

荔枝马蹄糖水的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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