芋头饭

“芋头饭是南方人在儿时特别想吃的一种主食，特别的香，经常香到都没有尝到味道就吞下去了。”
所属分类： 主食   闽菜   米饭  

芋头饭的用料

主料

芋头 一斤半

辅料

大米 一斤半 大米 一斤半
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
虾皮 半两 虾皮 半两
食用油 适量

芋头饭的做法

#芋头饭的做法图解2

步骤1

芋头去皮洗净待用
#芋头饭的做法图解3

步骤2

把洗净的芋头切成滚刀块待用
#芋头饭的做法图解4

步骤3

大米洗净加入水待用
#芋头饭的做法图解5

步骤4

猪肉切成片待用
#芋头饭的做法图解6

步骤5

拿出半两虾皮待用
#芋头饭的做法图解7

步骤6

葱姜蒜切碎待用
#芋头饭的做法图解8

步骤7

锅中加底油加热后倒入肉片炒至出油。
#芋头饭的做法图解9

步骤8

加入葱姜蒜爆锅
#芋头饭的做法图解10

步骤9

加入切好的芋头翻炒，炒至表皮变色出锅。
#芋头饭的做法图解11

步骤10

把炒好的芋头倒入电饭锅的大米上面，再把虾皮倒入。
#芋头饭的做法图解12

步骤11

盖锅煮饭
#芋头饭的做法图解13

步骤12

煮熟开锅加入鸡精，闻到芋头饭很香很香。

芋头饭的烹饪技巧


芋头去皮有的会手痒的，可以把手放在锅上面用蒸汽熏一下就会好。做芋头饭的水的量就是做米饭那么多就够了不用多加水。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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/ 13   芋头饭的做法步骤

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