应季水果菜---菠萝咕噜肉

“现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了，超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉，引发食欲的菜，微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧！”
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应季水果菜---菠萝咕噜肉的用料

主料

猪里脊 适量 猪里脊 适量

辅料

柿子椒 适量 柿子椒 适量
食用油 适量 食用油 适量
清水 适量

配料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
米醋 适量 米醋 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量

应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法

#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤1

材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤3

里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤4

将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤5

肉块均匀的裹上一层淀粉。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤6

锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤7

炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤8

将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解10

步骤9

锅置火上无油倒入味汁小火加热。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解11

步骤10

味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解12

步骤11

倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
#应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法图解13

步骤12

待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。

应季水果菜---菠萝咕噜肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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