蓝莓酸奶蛋糕

“上周在公司楼下的水果店看到蓝莓2盒15元，比之前便宜不少检查了下都挺新鲜的这不周末就做了一直想做的蓝莓酸奶蛋糕了，酸奶是前一天晚上发酵好的说来也奇怪，新鲜的蓝莓对于我实在没什么诱惑力我反倒偏爱加进蛋糕、面包里又或者是制成果酱的蓝莓众多小伙伴尝试过后都赞不绝口，我岂能错过！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

蓝莓酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
原味酸奶 200克

辅料

低粉 70克 低粉 70克
蓝莓 数颗

蓝莓酸奶蛋糕的做法

#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄+植物油+酸奶搅拌均匀
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

筛入低粉翻拌成均匀无颗粒的蛋黄面糊冷藏备用
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

将蛋白打发至湿性发泡
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

取1/3的蛋白舀进蛋黄糊中拌匀
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

把拌匀的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白中翻拌均匀
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

将蛋糕糊倒入到8寸圆模中轻震几下表面均匀的放上蓝莓
#蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

模具放在注了凉水的烤盘中，放入预热155度的烤箱，下层上下火70分钟，烤好后烤箱中焖20分钟再取出

蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧


冷却后脱模放入冰箱冷藏一夜即可食用啦~~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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