胡萝卜蛋糕

“胡萝卜营养价值高，能增强人体抵抗力。它虽是一种蔬菜，但吃了它，却能获得在动物性食品里才有的维生素A。因它含有丰富的胡萝卜素，在体内，胡萝卜素可以转变为维生素A。维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、强身。但是胡萝卜并不美味，很多小朋友不爱吃。为什么小孩子都不爱吃胡萝卜呢？难道是向蜡笔小新的吗？想要孩子多吃点胡萝卜，就得变着花样做，保准他们吃得比兔子还快！”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

胡萝卜蛋糕的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
盐 2克 盐 2克
无铅泡打粉 3克 无铅泡打粉 3克
胡萝卜（熟） 50克 胡萝卜（熟） 50克
玉米油 100克 玉米油 100克

胡萝卜蛋糕的做法

#胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤1

熟胡萝卜捣碎；核桃入烤箱以160度中层烤约15分钟，烤熟后切碎。
#胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤2

中空模内抹上软化的黄油，撒上高筋面粉。
#胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤3

低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合，过筛两次。
#胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入容器中，低速打发。
#胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤5

提至中速档分三次加入白砂糖继续打发，直至蛋糊成丝带状。
#胡萝卜蛋糕的做法图解7

步骤6

将玉米油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。
#胡萝卜蛋糕的做法图解8

步骤7

过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
#胡萝卜蛋糕的做法图解9

步骤8

面糊上下轻轻翻抖至均匀。
#胡萝卜蛋糕的做法图解10

步骤9

面糊中调入牛奶切拌均匀。
#胡萝卜蛋糕的做法图解11

步骤10

胡萝卜碎、核桃碎加入面糊中搅拌均匀。
#胡萝卜蛋糕的做法图解12

步骤11

将面糊倒入模型中至8分满，放入已预热的烤箱中，烤约20分钟出炉。
#胡萝卜蛋糕的做法图解13

步骤12

待蛋糕体凉透即可与模具分离。

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧


1、此配方做出来的蛋糕丝毫没有胡萝卜的野味，所以不必担心孩子不喜欢，让孩子不知不觉吃下蔬菜的好方法。2、可将胡萝卜换成等量的香蕉泥或苹果丁，变化口味。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 13   胡萝卜蛋糕的做法步骤

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