清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹

“天气果真是一天比一天热了，昨天中午出去一趟，回到家已经浑身是汗，口渴难耐，想起早上煮的绿豆莲子薏米羹还没有喝完，赶紧舀了一碗，刚刚入口，便觉得清爽无比，喝完了，从喉到胃一下子舒坦得无以言表。绿豆具有清热解毒的功效，薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的良好功效，而莲子能够强心安神、滋养补虚，这三者搭配到一起，有非常好的清热养肝祛湿的效果。在这样的炎炎夏日来上这么一碗清爽、营养又益处多多的羹，是再惬意不过的事情了吧！”
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清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的用料

主料

绿豆 适量

辅料

莲子 适量 莲子 适量

清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法

#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解2

步骤1

所用原料。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解3

步骤2

绿豆用冷水浸泡两至三个小时，也可以隔夜泡上。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解4

步骤3

泡好的绿豆用水洗净，倒入加好水的汤锅中。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解5

步骤4

莲子和薏米加入水，充分清洗干净。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解6

步骤5

清洗好的莲子和薏米跟绿豆一起加入锅中。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解7

步骤6

大火煮沸后，转中小火慢慢煮。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解8

步骤7

约半个小时后，绿豆煮开花了，这时加入冰糖。
#清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的做法图解9

步骤8

继续煮约10分钟，至羹变浓稠即可关火。

清爽过苦夏——绿豆莲子薏米羹的烹饪技巧


1、绿豆提前用水浸泡，会更容易煮烂。2、不用煮太久，绿豆刚刚煮开花即可，这时候绿豆的功效才能发挥到极致！3、加入冰糖可以调成羹，不喜甜食的朋友们可以不加任何糖类，原味食用也是非常不错的哟！4、如果肠胃够好，冷藏后风味更佳！ -使用的厨具：煮锅

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