鲜玉米糕

“这道鲜玉米糕因添加了鲜榨的玉米汁，口感清香回甜。”
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鲜玉米糕的用料

主料

鲜玉米粒 200克 鲜玉米粒 200克
玉米粉 40克 玉米粉 40克

辅料

酵母 1克 酵母 1克
糖 适量 糖 适量

鲜玉米糕的做法

#鲜玉米糕的做法图解2

步骤1

原料
#鲜玉米糕的做法图解3

步骤2

小火炼猪油
#鲜玉米糕的做法图解4

步骤3

料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
#鲜玉米糕的做法图解5

步骤4

过滤出玉米渣
#鲜玉米糕的做法图解6

步骤5

鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
#鲜玉米糕的做法图解7

步骤6

放鸡蛋
#鲜玉米糕的做法图解8

步骤7

放酵母
#鲜玉米糕的做法图解9

步骤8

放糖
#鲜玉米糕的做法图解10

步骤9

放泡打粉
#鲜玉米糕的做法图解11

步骤10

放入练好的猪油
#鲜玉米糕的做法图解12

步骤11

用竹筷沿同一方向搅匀
#鲜玉米糕的做法图解13

步骤12

倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
#鲜玉米糕的做法图解14

步骤13

坐锅入水，放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
#鲜玉米糕的做法图解15

步骤14

关火，虚蒸3分钟

鲜玉米糕的烹饪技巧


1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形，稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   鲜玉米糕的做法步骤

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