全麦酒渍黑加仑面包

“黑加仑含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。这款面包添加了全麦粉、加上甜甜的黑加仑果干，还有那若有若无的浅浅酒香，真的是好吃呢。”
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全麦酒渍黑加仑面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
白糖 60克 白糖 60克
葵花籽油 15克 葵花籽油 15克
全蛋液 25克 全蛋液 25克

辅料

黑加仑果于 55克 黑加仑果于 55克

全麦酒渍黑加仑面包的做法

#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解2

步骤1

准备好所需用的原料。（樱桃酒和盐忘拍进来了）
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解3

步骤2

黑加仑果干用清水冲洗干净。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解4

步骤3

加入适量樱桃酒浸泡至软。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解5

步骤4

全部主料除葵花籽油外，混合后揉成光滑的面团，再加入葵花籽油。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解6

步骤5

继续揉至完全阶段，能拉出膜。（请忽略膜的光滑度哈，我已经很用劲的揉咯）
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解7

步骤6

将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解8

步骤7

发酵至两倍以上大时。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解9

步骤8

取出面团，在桌案上按压、排气，并加入泡软的黑加仑果干。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解10

步骤9

重新揉和均匀。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解11

步骤10

分成9份，室温静置20分钟。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解12

步骤11

再次把小面团揉圆，放入垫了油纸托的烤盘中，进行二次发酵。（也可以直接放在油布上哈）
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解13

步骤12

再次发酵至两倍以上大时，刷上蛋液。提前预热好烤箱：175度、上下火、中层、18分钟左右。
#全麦酒渍黑加仑面包的做法图解14

步骤13

烤至至面包表面金黄即可。

全麦酒渍黑加仑面包的烹饪技巧


浸泡黑加仑果干，若没有樱桃酒，用红葡萄酒亦可。 -使用的厨具：电烤箱

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