花生酥

“之前做牛轧糖买了好多花生碎，牛轧糖吃够了，花生碎还有蛮多，想着做点什么消耗下，做了一次花生糖，很好吃但是含糖太高不敢多吃，就试试这款花生酥，外形有点像我们河南的少林寺素饼，但是口感没有少林寺素饼那么酥，作为一款简单快手的小点心也是很适合新手尝试的。”
所属分类： 烘焙   下午茶  

花生酥的用料

主料

低筋面粉 65克 低筋面粉 65克
鸡蛋 1个

辅料

黄油 45克 黄油 45克

花生酥的做法

#花生酥的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#花生酥的做法图解3

步骤2

软化好的黄油加糖粉分次打发。
#花生酥的做法图解4

步骤3

分次加入20克全蛋液打发。
#花生酥的做法图解5

步骤4

倒入低筋面粉用刮刀混合均匀。
#花生酥的做法图解6

步骤5

倒入花生碎混合均匀。
#花生酥的做法图解7

步骤6

用手团成大小均匀的圆球。
#花生酥的做法图解8

步骤7

表面刷一层蛋液。
#花生酥的做法图解9

步骤8

粘一层黑芝麻。
#花生酥的做法图解10

步骤9

入预热好的烤箱175度上下火中层烤15分钟左右。
#花生酥的做法图解11

步骤10

成品图。

花生酥的烹饪技巧


1 有花生碎直接用，没有的话就把大颗粒花生炒熟压碎。2 饼干类一般用糖粉比较好融化，粗颗粒的砂糖融化慢会影响口感。3 烘烤时间和温度根据成品大小和自己烤箱适当调节。 -使用的厨具：烤箱

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