黄金南瓜丝饼

“往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。”
所属分类： 主食   家常菜  

黄金南瓜丝饼的用料

主料

南瓜 200克 南瓜 200克
面粉 75克

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱花 适量

黄金南瓜丝饼的做法

#黄金南瓜丝饼的做法图解2

步骤1

主料
#黄金南瓜丝饼的做法图解3

步骤2

南瓜洗净，去皮
#黄金南瓜丝饼的做法图解4

步骤3

用刨丝器刨成细丝
#黄金南瓜丝饼的做法图解5

步骤4

将鸡蛋磕入南瓜丝中
#黄金南瓜丝饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#黄金南瓜丝饼的做法图解7

步骤6

加入盐
#黄金南瓜丝饼的做法图解8

步骤7

倒入料酒
#黄金南瓜丝饼的做法图解9

步骤8

放入姜丝，葱花，搅拌均匀
#黄金南瓜丝饼的做法图解10

步骤9

加入面粉，搅拌成均匀糊状
#黄金南瓜丝饼的做法图解11

步骤10

加适量水
#黄金南瓜丝饼的做法图解12

步骤11

调成能流动的稀糊
#黄金南瓜丝饼的做法图解13

步骤12

锅中倒油，烧热
#黄金南瓜丝饼的做法图解14

步骤13

放一勺南瓜丝糊，摊平
#黄金南瓜丝饼的做法图解15

步骤14

底部煎至金黄，翻面
#黄金南瓜丝饼的做法图解16

步骤15

两面金黄，出锅控油
#黄金南瓜丝饼的做法图解17

步骤16

装盘，表面撒少许葱花点缀

黄金南瓜丝饼的烹饪技巧


面粉用量可以根据自己喜好调整。面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。 -使用的厨具：平底锅

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