奶香吐司


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奶香吐司的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克

辅料

黄油 15克 黄油 15克
白砂糖 30克 白砂糖 30克
盐 2克 盐 2克
鸡蛋液 30克

奶香吐司的做法

#奶香吐司的做法图解2

步骤1

材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
#奶香吐司的做法图解3

步骤2

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
#奶香吐司的做法图解4

步骤3

选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
#奶香吐司的做法图解5

步骤4

待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
#奶香吐司的做法图解6

步骤5

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。
#奶香吐司的做法图解7

步骤6

待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。
#奶香吐司的做法图解8

步骤7

将松弛好的面团擀成牛舌片。
#奶香吐司的做法图解9

步骤8

由上至下卷成卷。
#奶香吐司的做法图解10

步骤9

依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
#奶香吐司的做法图解11

步骤10

发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
#奶香吐司的做法图解12

步骤11

烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
#奶香吐司的做法图解13

步骤12

取出放凉倒扣脱模。

奶香吐司的烹饪技巧


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/ 13   奶香吐司的做法步骤

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