苦瓜醸肉馅

“夏天炎热，吃苦瓜清热解毒，是一道必不可少的夏日好菜。苦瓜醸肉馅既好看又好吃，用蒸的方式使得此道菜品健康营养！”
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苦瓜醸肉馅的用料

主料

苦瓜 一根 苦瓜 一根

辅料

鸡蛋 1个

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
醋 适量 醋 适量
姜末 适量 姜末 适量
淀粉 少量 淀粉 少量
料酒 少量

苦瓜醸肉馅的做法

#苦瓜醸肉馅的做法图解2

步骤1

把苦瓜洗干净后，切成一小段一小段的。
#苦瓜醸肉馅的做法图解3

步骤2

把里面的籽掏空。
#苦瓜醸肉馅的做法图解4

步骤3

把苦瓜段放入锅里加水煮，水煮沸腾后即可捞起，盛盘。
#苦瓜醸肉馅的做法图解5

步骤4

肉末里面加入一个鸡蛋，适量盐、味精、生抽、姜末、葱花、淀粉、料酒和胡椒粉。拌均匀后备用。也可以加入一点香油，味道会更香哦。
#苦瓜醸肉馅的做法图解6

步骤5

把拌好的肉末装入之前备好的苦瓜段里面，然后放入锅里蒸。
#苦瓜醸肉馅的做法图解7

步骤6

二十分钟后，即可蒸好出锅。
#苦瓜醸肉馅的做法图解8

步骤7

把刚刚蒸苦瓜溢出的汁用小锅盛好，加入适量酱油、白糖、淀粉和少量醋，放到火上，到汁水比较浓稠后即可关火。
#苦瓜醸肉馅的做法图解9

步骤8

把煮好的汁水均匀淋在之前蒸好的苦瓜肉末上。此道苦瓜醸肉末就完成啦！

苦瓜醸肉馅的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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