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多芒小丸子
“香甜软糯的芒果与Q感弹牙的糯米丸子的完美结合，像极了热恋中的情侣——甜蜜与调皮。不知你在尝试完这道爽口的多芒小丸子之后，是否也和我一样有同感呢？”
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多芒小丸子的做法
步骤1
碗中放入20克白糖
步骤2
倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉
步骤3
糯米粉过筛，去除杂质
步骤4
倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟
步骤5
面团先揉搓成大块
步骤6
搓成直径大约1厘米的细长条
步骤7
揪小块，搓成大小均匀的圆球
步骤8
锅中放清水，烧开
步骤9
水开，下入搓好的小丸子
步骤10
浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水
步骤11
芒果清洗干净
步骤12
切花刀
步骤13
取出完整的果肉
步骤14
将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊
步骤15
晾凉的糖水与芒果糊混合均匀
步骤16
取适量果汁倒入小碗内
步骤17
依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子
步骤18
不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢多芒小丸子的烹饪技巧
1. 生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；2. 芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；3. 糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。 -使用的厨具：煮锅
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