多芒小丸子

“香甜软糯的芒果与Q感弹牙的糯米丸子的完美结合，像极了热恋中的情侣——甜蜜与调皮。不知你在尝试完这道爽口的多芒小丸子之后，是否也和我一样有同感呢？”
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多芒小丸子的用料

主料

芒果 2个 芒果 2个
温水 100克

辅料

白糖 20克 白糖 20克

多芒小丸子的做法

#多芒小丸子的做法图解2

步骤1

碗中放入20克白糖
#多芒小丸子的做法图解3

步骤2

倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉
#多芒小丸子的做法图解4

步骤3

糯米粉过筛，去除杂质
#多芒小丸子的做法图解5

步骤4

倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟
#多芒小丸子的做法图解6

步骤5

面团先揉搓成大块
#多芒小丸子的做法图解7

步骤6

搓成直径大约1厘米的细长条
#多芒小丸子的做法图解8

步骤7

揪小块，搓成大小均匀的圆球
#多芒小丸子的做法图解9

步骤8

锅中放清水，烧开
#多芒小丸子的做法图解10

步骤9

水开，下入搓好的小丸子
#多芒小丸子的做法图解11

步骤10

浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水
#多芒小丸子的做法图解12

步骤11

芒果清洗干净
#多芒小丸子的做法图解13

步骤12

切花刀
#多芒小丸子的做法图解14

步骤13

取出完整的果肉
#多芒小丸子的做法图解15

步骤14

将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊
#多芒小丸子的做法图解16

步骤15

晾凉的糖水与芒果糊混合均匀
#多芒小丸子的做法图解17

步骤16

取适量果汁倒入小碗内
#多芒小丸子的做法图解18

步骤17

依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子
#多芒小丸子的做法图解19

步骤18

不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢

多芒小丸子的烹饪技巧


1. 生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；2. 芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；3. 糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。 -使用的厨具：煮锅

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