冰皮月饼


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冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克
澄粉 50克 澄粉 50克

辅料

白糖 50克 白糖 50克
牛奶 300ml 牛奶 300ml
抹茶粉 适量 抹茶粉 适量
芝士粉 适量

冰皮月饼的做法

#冰皮月饼的做法图解2

步骤1

所有材料
#冰皮月饼的做法图解3

步骤2

把3种粉料加牛奶油糖的混合液里，上锅蒸成熟，中途搅拌一下，，蒸熟后稍凉分四份，分别加入抹茶粉芝士粉和熟紫薯泥
#冰皮月饼的做法图解4

步骤3

豆沙分若干份，每份20克
#冰皮月饼的做法图解5

步骤4

把各种颜色的面团分小剂混合
#冰皮月饼的做法图解6

步骤5

包入豆沙馅
#冰皮月饼的做法图解7

步骤6

滚一层熟糯米粉，防粘
#冰皮月饼的做法图解8

步骤7

放月饼模中轻轻一压就好了，放冰箱里冷藏一下口感更好

冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   冰皮月饼的做法步骤

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