【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？

“荠菜豆腐羹本是个很常见的家常菜，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，营养丰富又美味。不过我又改良了一下，加了冬笋，又增添了冬笋的一份鲜嫩。所以今天这个【三鲜荠菜豆腐羹】里三鲜是指：荠菜、豆腐、冬笋。其实汤里面还加了一个打散的鸡蛋，但是不要说我欺骗大伙的眼睛啊，好吧，我承认，我自己也没看见，但是真的有哦。”
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【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
冬笋 适量 冬笋 适量
猪肉沫 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

油 适量 油 适量
淀粉 适量

【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法

#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解2

步骤1

准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解3

步骤2

荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解4

步骤3

炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解5

步骤4

再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解6

步骤5

加入切碎的荠菜翻炒均匀。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解7

步骤6

加入适量水。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解8

步骤7

水开后加入豆腐丁。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解9

步骤8

煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
#【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的做法图解10

步骤9

成品。

【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？的烹饪技巧


◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。

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