彩色冰皮月饼

“月饼季来了。各种尝试”
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彩色冰皮月饼的用料

主料

糯米饭 40克 糯米饭 40克
红薯粉 35克 红薯粉 35克
糖 20克 糖 20克

辅料

栗蓉馅 100克 栗蓉馅 100克
绿豆沙 100克 绿豆沙 100克
紫薯 10克 紫薯 10克

彩色冰皮月饼的做法

#彩色冰皮月饼的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟压成泥备用
#彩色冰皮月饼的做法图解3

步骤2

南瓜蒸熟压成泥备用
#彩色冰皮月饼的做法图解4

步骤3

牛奶糖和油搅匀后加入各种粉。拌匀静置半小时。蒸锅蒸15分钟取出搅拌。
#彩色冰皮月饼的做法图解5

步骤4

凉透后揉匀。加入紫薯泥南瓜泥和可可粉揉成彩色面团。
#彩色冰皮月饼的做法图解6

步骤5

馅料揉成团备用
#彩色冰皮月饼的做法图解7

步骤6

分割成30克一个的小剂子
#彩色冰皮月饼的做法图解8

步骤7

每种留一点备用
#彩色冰皮月饼的做法图解9

步骤8

包好后在上面盖一点彩色小面片。摸点玉米油用膜具压出花型即可。随意发挥。喜欢怎么搭配都行
#彩色冰皮月饼的做法图解10

步骤9

做了12个。馅剩下的做广式月饼了
#彩色冰皮月饼的做法图解11

步骤10

还不错。软硬适中。

彩色冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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