摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人

“可能有宝宝会问？冰皮月饼那么贵，一定很难制作吧？需要的工具肯定很多吧？其实不然，现在冰皮月饼已经非常透明化了，制作方法简单，非常容易成功！我用的是冰皮预拌粉，制作起来更加的简单快捷，只要用开水一烫，冰皮就做好了！是不是太简单啦！宝宝们赶紧做起来，冰冰凉凉的，超级好吃哦！ 以下配方可以制作7个75克的冰皮月饼 ！”
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摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的用料

主料

易小焙冰皮粉 125克 易小焙冰皮粉 125克
奶油奶酪 50克 奶油奶酪 50克
玉米淀粉 35克 玉米淀粉 35克
蛋黄 2个 蛋黄 2个

辅料

超浓缩咖啡 5克 超浓缩咖啡 5克
糕粉 100克

摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法

#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解2

步骤1

提前准备好所需原料
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解3

步骤2

碗中放入玉米淀粉，西沙他，蛋黄，浓缩咖啡粉，黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解4

步骤3

用打蛋轴将它们搅拌均匀
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解5

步骤4

剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中，快速搅拌均匀
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解6

步骤5

然后倒入小的奶锅中
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解7

步骤6

煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解8

步骤7

乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解9

步骤8

预拌粉倒入碗中
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解10

步骤9

倒入开水
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解11

步骤10

先用筷子拌一下，然后赶紧乘热揉成团
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解12

步骤11

将冰皮平均分成7份，馅料也分成7份
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解13

步骤12

把冰皮按扁，放入馅料，慢慢的将冰皮往上推，最后收口包好
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解14

步骤13

模具中撒少许的糕粉，放入包好的月饼坯
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解15

步骤14

放在案板上，用力均匀的网下按压出花纹
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解16

步骤15

做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可
#摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的做法图解17

步骤16

整整齐齐的一家人来庆贺中秋啦！

摩卡奶酪冰皮月饼-----整整齐齐一家人的烹饪技巧


1：家庭制作的冰皮月饼因为没有放添加剂，所以保鲜的时间较短，建议每次制作的量不要太多，尽快吃完。2：冰皮月饼的馅料可以做成多种口味的，豆沙的，紫薯的都可以，宝宝们放自己喜欢的馅料就好。3：糕粉制作：100克糯米粉放入锅中用小火炒制微黄色即可。-使用的厨具：煮锅

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