菠菜手擀面

“近几年才知道，按习俗正月的初七、十七、廿七是过人类的生日。这三天分别为小孩、大人和老人的日子，在这几天里，有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。今天是农历的正月廿七，恰逢阳历的三月一号，3月了，春天就要来啦。俺就做一款春意浓浓的菠菜面吧，祝福大家健康长寿。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  

菠菜手擀面的用料

主料

普通面粉 2杯

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

菠菜手擀面的做法

#菠菜手擀面的做法图解2

步骤1

菠菜洗净后加盐。
#菠菜手擀面的做法图解3

步骤2

揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
#菠菜手擀面的做法图解4

步骤3

将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
#菠菜手擀面的做法图解5

步骤4

一边加一边搅。
#菠菜手擀面的做法图解6

步骤5

将面粉揉成团。
#菠菜手擀面的做法图解7

步骤6

略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
#菠菜手擀面的做法图解8

步骤7

将饧好的面团分成2块，分别擀制。
#菠菜手擀面的做法图解9

步骤8

面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
#菠菜手擀面的做法图解10

步骤9

在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
#菠菜手擀面的做法图解11

步骤10

将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
#菠菜手擀面的做法图解12

步骤11

将面片叠成一叠。
#菠菜手擀面的做法图解13

步骤12

将叠好的面片切成喜欢的宽度。
#菠菜手擀面的做法图解14

步骤13

将切好的面条抖散。
#菠菜手擀面的做法图解15

步骤14

汤锅的水烧开后，下入面条。
#菠菜手擀面的做法图解16

步骤15

搅散面条后煮4分钟左右。
#菠菜手擀面的做法图解17

步骤16

捞出即可。

菠菜手擀面的烹饪技巧


食用时，加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了，自己喜欢吃什么料就放什么好啦。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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