焦糖奶油酱

“焦糖奶油酱又是一款百搭酱料, 有了它, 你可以自己在家做焦糖芝士蛋糕, 也可以发明自己的焦糖玛奇朵, 焦糖星冰乐了”
所属分类： 自制酱料  

焦糖奶油酱的用料

主料

白糖 1 杯 (224克) 白糖 1 杯 (224克)
鲜奶油 1/2 杯 (120毫升)

辅料

天然香草精 1/2 茶勺 天然香草精 1/2 茶勺

焦糖奶油酱的做法

#焦糖奶油酱的做法图解2

步骤1

食材先准备好, 放在灶台旁, 黄油无需软化, 奶油要稍微会下温
#焦糖奶油酱的做法图解3

步骤2

将白糖放入锅中, 中火加热
#焦糖奶油酱的做法图解4

步骤3

时不时的搅拌, 白糖在融化的过程中会结块, 但是不用担心, 持续搅拌, 最后白糖会融化并呈琥珀色
#焦糖奶油酱的做法图解5

步骤4

将锅离火, 放入黄油搅拌至均匀, 此时会起很多气泡但无需担心
#焦糖奶油酱的做法图解6

步骤5

随后慢慢的加入鲜奶油并持续搅拌至均匀, 最后放入香草精和一点点盐, 装罐冷藏即可

焦糖奶油酱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 6   焦糖奶油酱的做法步骤

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