自制樱桃酱

“自制樱桃酱，味道鲜美，甜酸适口！营养与功效:樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温，可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气，多食无损，尤其适合体弱多病，即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外，樱桃血糖生成指数较低，是糖尿病患者的优选水果一。”
所属分类： 自制酱料   夏季食谱  

自制樱桃酱的用料

主料

樱桃 适量

辅料

糖 适量 糖 适量

自制樱桃酱的做法

#自制樱桃酱的做法图解2

步骤1

六月中旬樱桃熟了！
#自制樱桃酱的做法图解3

步骤2

鲜樱桃适量，洗干净，控干水分！
#自制樱桃酱的做法图解4

步骤3

加入适量白糖，盐！亲们会问为什么加盐？因为保鲜时间长，不变味道！食材多可以酌情加入适量盐。（我选的食材是小樱桃，农村随处可见的野生樱桃树，绿色无公害，野生，酸度大，所以不用柠檬汁了）！
#自制樱桃酱的做法图解5

步骤4

搅拌好！
#自制樱桃酱的做法图解6

步骤5

密封，放入冰箱保鲜过一夜！
#自制樱桃酱的做法图解7

步骤6

第二天早上取出，浸泡出很多汁，倒入锅里熬煮！
#自制樱桃酱的做法图解8

步骤7

大火熬煮，用漏勺不停搅拌，按压樱桃水分会挤出来！
#自制樱桃酱的做法图解9

步骤8

熬煮软糯，用漏勺按压樱桃，樱桃肉会脱离樱桃核，核捞出！
#自制樱桃酱的做法图解10

步骤9

第二次适量加入糖盐（喜欢食甜，可以酌情加入糖）！
#自制樱桃酱的做法图解11

步骤10

中小火熬煮，时不时的搅拌！
#自制樱桃酱的做法图解12

步骤11

熬啊熬啊！不能急，不能离开人，时不时的搅拌！
#自制樱桃酱的做法图解13

步骤12

浓度越来越稠！
#自制樱桃酱的做法图解14

步骤13

熬好，待余温散尽，盛入容器里！
#自制樱桃酱的做法图解15

步骤14

容器要用滚烫开水烫消毒，控干水分！
#自制樱桃酱的做法图解16

步骤15

成品！
#自制樱桃酱的做法图解17

步骤16

成品！

自制樱桃酱的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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