自制米酒

“米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效，一年四季均可饮用。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制米酒的用料

主料

糯米 500g

辅料

甜酒曲 3g 甜酒曲 3g

自制米酒的做法

#自制米酒的做法图解2

步骤1

糯米洗净加清水泡一夜。
#自制米酒的做法图解3

步骤2

糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。
#自制米酒的做法图解4

步骤3

蒸30分钟。
#自制米酒的做法图解5

步骤4

蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。
#自制米酒的做法图解6

步骤5

装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。
#自制米酒的做法图解7

步骤6

放入米酒机，选择“米酒”，启动。
#自制米酒的做法图解8

步骤7

发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。

自制米酒的烹饪技巧


所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。 -使用的厨具：酸奶机

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/ 8   自制米酒的做法步骤

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