芒果冰淇淋

“真的不是一般的好吃，口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味，上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，给力！”
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芒果冰淇淋的用料

主料

蛋黄 2个 蛋黄 2个
柠檬汁 1小勺 柠檬汁 1小勺

辅料

淡奶油 150毫升 淡奶油 150毫升

芒果冰淇淋的做法

#芒果冰淇淋的做法图解2

步骤1

蛋奶浆：蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升奶油：淡奶油150毫升、白糖40克芒果泥：芒果3个（中等）
#芒果冰淇淋的做法图解3

步骤2

将蛋黄入打蛋盆。
#芒果冰淇淋的做法图解4

步骤3

加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
#芒果冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
#芒果冰淇淋的做法图解6

步骤5

蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
#芒果冰淇淋的做法图解7

步骤6

芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
#芒果冰淇淋的做法图解8

步骤7

淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
#芒果冰淇淋的做法图解9

步骤8

用电动打蛋器中速打至６成发。
#芒果冰淇淋的做法图解10

步骤9

芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
#芒果冰淇淋的做法图解11

步骤10

再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
#芒果冰淇淋的做法图解12

步骤11

处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
#芒果冰淇淋的做法图解13

步骤12

将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

芒果冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器

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/ 13   芒果冰淇淋的做法步骤

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