蛋包饭

“众所周知蛋炒饭解决剩饭的好方法，那么蛋包饭更是炒饭的华丽变身。很多小朋友不爱吃饭，让妈妈们头痛。来试试蛋包饭吧！它金黄靓丽的外衣一定会让小朋友眼前一亮，食欲大增。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐   学生  

蛋包饭的用料

主料

剩米饭 1小碗 剩米饭 1小碗
洋葱 适量 洋葱 适量
玉米粒 适量 玉米粒 适量
鸡蛋 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
黄酒 适量

蛋包饭的做法

#蛋包饭的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散，加适量黄酒，适量盐。胡萝卜切碎，洋葱切碎，培根切碎。胡萝卜、玉米、豌豆焯水。
#蛋包饭的做法图解3

步骤2

剩米饭一碗。
#蛋包饭的做法图解4

步骤3

平底锅烧热放适量色拉油。
#蛋包饭的做法图解5

步骤4

油热个放入洋葱碎炒香。
#蛋包饭的做法图解6

步骤5

先放入培根略炒，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜翻炒。
#蛋包饭的做法图解7

步骤6

放入米饭。
#蛋包饭的做法图解8

步骤7

翻炒均匀，加适量盐、适量生抽调味。
#蛋包饭的做法图解9

步骤8

炒好的米饭。
#蛋包饭的做法图解10

步骤9

锅热放适量色拉油，油量要少。倒入蛋液。
#蛋包饭的做法图解11

步骤10

蛋液凝固，不用翻面。蛋饼的一半位置放适量炒翻。
#蛋包饭的做法图解12

步骤11

翻起一边，使蛋饼合拢成饺子状。
#蛋包饭的做法图解13

步骤12

蛋包饭成品图。

蛋包饭的烹饪技巧


1.炒饭最好用剩饭，饭的粘性小，粒粒分明。2.胡萝卜、玉米粒、豌豆要事先焯水，更容易熟。3.炒饭用洋葱更香，不喜欢洋葱味道也可用香葱。4.生抽本身有鲜味、咸味，盐量应减少，不用加其他鲜味调料。 -使用的厨具：平底锅

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/ 13   蛋包饭的做法步骤

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