足球堡


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足球堡的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
盐 1.5克 盐 1.5克
鸡蛋 35克 鸡蛋 35克
黄油 10克

辅料

生菜 适量 生菜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
沙拉酱 适量

足球堡的做法

#足球堡的做法图解2

步骤1

将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至能拉出膜，但面团不能抻得很薄，此时加入黄油继续揉；
#足球堡的做法图解3

步骤2

揉至能拉出薄膜；
#足球堡的做法图解4

步骤3

面团滚圆，进行基础发酵
#足球堡的做法图解5

步骤4

面团膨胀到原来的2倍大，用手指粘高粉插入，小洞不会回弹；
#足球堡的做法图解6

步骤5

将面团分割成10克大小的小剂子，滚圆，松弛15分钟；
#足球堡的做法图解7

步骤6

模具上涂上油，防粘
#足球堡的做法图解8

步骤7

每个模具里放入7个小剂子，进行最后发酵
#足球堡的做法图解9

步骤8

发酵至2倍大，表面涂上蛋液，烤箱预热180度，约15分钟（待表面上色后，可盖上锡纸）；
#足球堡的做法图解10

步骤9

夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后，用刀从中间切开，夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋，其间挤上少许沙拉酱即可。

足球堡的烹饪技巧


1、汉堡烤的时候，观察表面上色后，可盖上锡纸，整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)2、手工揉面，水不要一次性加足，可在揉的过程中酌情增减。3、夹层材料可以根据自己的口味调整，或家里现有的材料。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 10   足球堡的做法步骤

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