细滑红豆沙的制作方法


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细滑红豆沙的制作方法的用料

主料

红豆 500g

辅料

水 适量

细滑红豆沙的制作方法的做法

#细滑红豆沙的制作方法的做法图解2

步骤1

准备材料：a.红豆提前一晚上浸泡，泡的过程中根据情况换水，防止豆子变酸（气温高的话不可浸泡时间太长）b.红糖；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解3

步骤2

豆子放入高压锅加水煮开，上气后小火煮30分钟即可；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解4

步骤3

煮好的红豆水；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解5

步骤4

准备一个容器，并把准备好的筛网放在上面，把煮好的红豆水倒在细筛上（煮玩后的豆子基本上剩很少的水了）；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解6

步骤5

准备一盆清水；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解7

步骤6

用勺子不停的碾压煮好的红豆，因为比较干，所以在碾压的过程中间加入几次前面准备的清水，使得豆沙更容易流进盆中；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解8

步骤7

碾压豆沙的时候要有耐心，这是碾压后，剩下的红豆皮，下面容器里就是红豆沙水了；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解9

步骤8

准备一个盛水的容器，上面发上棉布，最好多方几层；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解10

步骤9

将豆沙水到入棉布中间，然后用手兜起棉布，用力挤压水分；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解11

步骤10

挤完打开的样子；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解12

步骤11

按同样的方法，分次吧所有的豆沙水挤完，所有豆沙；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解13

步骤12

选择陶瓷锅，或者不锈钢锅，加入植物油，开小火；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解14

步骤13

放入红豆沙，小火不停翻炒，使油完全渗入红豆沙中；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解15

步骤14

加入红糖；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解16

步骤15

继续小火不停翻炒，这个过程有些长，同学们要耐心；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解17

步骤16

炒到水分大部分蒸发掉，豆沙可以很容易的报团即可！不用太干（用手按压会形成很光滑的表面）；
#细滑红豆沙的制作方法的做法图解18

步骤17

这次做的是准备做月饼馅的（直接使用也很美味）。

细滑红豆沙的制作方法的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、煮锅

上传我做的这道菜

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