鸡肉可乐饼

“可乐饼不是可乐做的，而是从法语中的croquette音译过来的。这种炸的金黄香脆的小饼，凭借着土豆泥的无敌香气，无论大朋友还是小朋友都无法抗拒他的诱惑，洋葱，土豆，鸡肉，玉米，豌豆，一个比一个诱人！小朋友食用时与番茄酱可是最佳搭档哦！”
所属分类： 小吃   家常菜   儿童节   学生  

鸡肉可乐饼的用料

主料

鸡胸肉 100g 鸡胸肉 100g
洋葱 60g 洋葱 60g

辅料

盐 1/2小勺 盐 1/2小勺
白胡椒粉 2克 白胡椒粉 2克
蛋 1个 蛋 1个

鸡肉可乐饼的做法

#鸡肉可乐饼的做法图解2

步骤1

土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟
#鸡肉可乐饼的做法图解3

步骤2

将蒸好的土豆碾成土豆泥
#鸡肉可乐饼的做法图解4

步骤3

鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎
#鸡肉可乐饼的做法图解5

步骤4

烧热锅加入植物油；放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末；炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀
#鸡肉可乐饼的做法图解6

步骤5

将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，（玉米什锦粒本来就是熟的）
#鸡肉可乐饼的做法图解7

步骤6

将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团
#鸡肉可乐饼的做法图解8

步骤7

揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉
#鸡肉可乐饼的做法图解9

步骤8

再沾裹蛋液，最后裹上面包屑
#鸡肉可乐饼的做法图解10

步骤9

全部都裹好面包屑后压实，静置一会
#鸡肉可乐饼的做法图解11

步骤10

放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。

鸡肉可乐饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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