在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）

“一次次被外面烤串诱惑又一次次被安全卫生困扰，我决定自己动手虽然多了点忙碌，总归是安全放心的。这个烤鸡肉串一点也不难，味道也一点不比外面的差，烤肉料是买的现成的，下次试着自己配配。”
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在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的用料

主料

鸡腿肉 4个差不多一斤 鸡腿肉 4个差不多一斤
料酒 15ML

辅料

烤肉料 35克 烤肉料 35克
孜然粉 适量

在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法

#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解3

步骤2

取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解4

步骤3

再沿肉少的一边剥开。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解5

步骤4

再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解6

步骤5

最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解7

步骤6

分离好的肉再用清水冲洗一次，洗掉里面的血和碎的肉末。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解8

步骤7

切成小块，加入烤肉料35克、生抽15ML、盐5克、料酒15ML 。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解9

步骤8

搅拌均匀腌制3-4个小时。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解10

步骤9

把腌好的肉串用竹签串起，我一共穿了6串。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解11

步骤10

烤箱开180度预热，放入上层，下面放一个烤盘，接滴下来的东西。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解12

步骤11

中途记着翻一次面，大约快要好的前几分钟可以拿出来刷上一层油。
#在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的做法图解13

步骤12

烤好取出后趁热撒上一层孜然粉即可。

在家自制安心吮指烤鸡肉串——自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）的烹饪技巧


1、这里面不加盐也是可以的，烤肉料本身就是馅的，我这烤肉料是在网上买的，有的超市里也有。2、如果觉得剔骨麻烦也可以用鸡胸脯肉来做。3、烤的时候下面一定要放一个烤盘接滴下来的水。4、烤箱下层的温度我是不用的，开了下层的温度很容易把烤盘上接的水之类的烤糊，只用上管温度烤也是挺好的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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