#信任之美#【炸鸡柳】

“外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的，我从来没有给孩子买过，要吃自己炸很简单的，又安全卫生。”
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#信任之美#【炸鸡柳】的用料

主料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量
鸡蛋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
白糖 适量 白糖 适量

#信任之美#【炸鸡柳】的做法

##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解2

步骤1

鸡胸肉一块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解3

步骤2

顺着纹路切合适的长条状。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解4

步骤3

切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓匀腌制半小时。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解5

步骤4

准备2个鸡蛋打散备用，准备面包糠、淀粉备用。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解6

步骤5

将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解7

步骤6

再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解8

步骤7

最后再面包糠中滚一下，沾满面包糠。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解9

步骤8

将植物油烧热至7成热，下入鸡柳炸制金黄色即可。
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解10

步骤9

成品图
##信任之美#【炸鸡柳】的做法图解11

步骤10

成品图

#信任之美#【炸鸡柳】的烹饪技巧


1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多，就是切条还是切小块的问题。2、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。3、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。 -使用的厨具：炒锅

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