肉末炖冬瓜

“汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   汤羹   午餐   晚餐   祛斑  

肉末炖冬瓜的用料

主料

冬瓜 500克 冬瓜 500克
金华火腿 50克 金华火腿 50克

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡粉 少许 鸡粉 少许
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙

肉末炖冬瓜的做法

#肉末炖冬瓜的做法图解2

步骤1

食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
#肉末炖冬瓜的做法图解3

步骤2

瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
#肉末炖冬瓜的做法图解4

步骤3

肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
#肉末炖冬瓜的做法图解5

步骤4

热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
#肉末炖冬瓜的做法图解6

步骤5

加上火腿丝。
#肉末炖冬瓜的做法图解7

步骤6

倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
#肉末炖冬瓜的做法图解8

步骤7

倒进冬瓜粒。
#肉末炖冬瓜的做法图解9

步骤8

继续翻炒至食材至8成熟。
#肉末炖冬瓜的做法图解10

步骤9

加上一大碗清水或高汤。
#肉末炖冬瓜的做法图解11

步骤10

拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
#肉末炖冬瓜的做法图解12

步骤11

汤汁收干差不多时即可。
#肉末炖冬瓜的做法图解13

步骤12

铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！

肉末炖冬瓜的烹饪技巧


火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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