芹菜大肉水饺

“家常的美味水饺”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饺子  

芹菜大肉水饺的用料

主料

猪肉馅 500克 猪肉馅 500克
面粉 适量

辅料

料酒 10克 料酒 10克
酱油 适量 酱油 适量
香油 适量 香油 适量
味精 适量 味精 适量
姜末 适量 姜末 适量

芹菜大肉水饺的做法

#芹菜大肉水饺的做法图解2

步骤1

备面粉
#芹菜大肉水饺的做法图解3

步骤2

面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发
#芹菜大肉水饺的做法图解4

步骤3

备肉馅
#芹菜大肉水饺的做法图解5

步骤4

倒料酒
#芹菜大肉水饺的做法图解6

步骤5

放盐
#芹菜大肉水饺的做法图解7

步骤6

放五香粉、胡椒粉、味精
#芹菜大肉水饺的做法图解8

步骤7

放葱姜
#芹菜大肉水饺的做法图解9

步骤8

麦芹洗净切粒
#芹菜大肉水饺的做法图解10

步骤9

全部切完
#芹菜大肉水饺的做法图解11

步骤10

芹菜攥出汁，调入香油
#芹菜大肉水饺的做法图解12

步骤11

坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
#芹菜大肉水饺的做法图解13

步骤12

肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅
#芹菜大肉水饺的做法图解14

步骤13

取一面团，搓成长条。用刀切成剂子
#芹菜大肉水饺的做法图解15

步骤14

用擀杖擀成饺子皮
#芹菜大肉水饺的做法图解16

步骤15

擀好的饺子皮
#芹菜大肉水饺的做法图解17

步骤16

皮中放入馅料，包成饺子
#芹菜大肉水饺的做法图解18

步骤17

包好的饺子
#芹菜大肉水饺的做法图解19

步骤18

饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了

芹菜大肉水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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