芒果慕斯蛋糕

“宏宝宝七周岁了，祝愿我亲爱的，可爱的小迷糊生日快乐！健康快乐的成长！妈妈希望你每天都有新的进步！越来越懂事！妈妈特别希望无论什么时候你都会是妈妈的小棉袄！妈妈爱你！妈妈也一样爱哥哥！希望你们相亲相爱！希望我们一家人快快乐乐！幸福的生活着！妈妈人生中所做的第一个生日蛋糕，是给了我的宏宝宝！妈妈没有让你失望吧！非常漂亮哦！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   慕斯  

芒果慕斯蛋糕的用料

主料

牛奶 200克 牛奶 200克
芒果肉 250克 芒果肉 250克
橙汁 60克 橙汁 60克
装饰用水果 适量 装饰用水果 适量

辅料

细砂糖 30克 细砂糖 30克

芒果慕斯蛋糕的做法

#芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

芒果去皮去核切小块。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

芒果块加200克牛奶和30克细砂糖放搅拌机里搅拌成糊。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

隔热水不停搅拌至完全融化。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

融化好的吉利丁片倒入搅拌好的牛奶芒果糊中，搅拌均匀。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

淡奶油用电动打蛋器打至6分发。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

把加了吉利丁片的牛奶芒果糊倒入打发好的淡奶油里。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

切拌均匀，慕斯馅就完成了。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

事先烤好晾凉的戚风，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀剪去外面的一圈，比蛋糕模具稍微小一点就行。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将1片戚风蛋糕放入模具正中间，倒入一半的慕斯馅，再铺上另外的1片戚风蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，轻震几下放入冰箱冷藏4个钟头以上。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

香橙味的QQ糖和60克橙汁混合。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

从冰箱中取出慕斯蛋糕，把QQ糖和橙汁的混合液体过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

再装饰些水果和糖珠，漂亮的慕斯蛋糕就完成啦。
#芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

成品图。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

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