玫瑰饼

“做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。”
所属分类： 糕点   烘焙  

玫瑰饼的用料

主料

面粉 85克 面粉 85克
花生油 25克 花生油 25克
蜂蜜 5克 蜂蜜 5克
水 5克

玫瑰饼的做法

#玫瑰饼的做法图解2

步骤1

准备用料
#玫瑰饼的做法图解3

步骤2

将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色
#玫瑰饼的做法图解4

步骤3

依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀
#玫瑰饼的做法图解5

步骤4

加入油，充分搅拌至乳化
#玫瑰饼的做法图解6

步骤5

加入面粉
#玫瑰饼的做法图解7

步骤6

调成软硬适宜的面团
#玫瑰饼的做法图解8

步骤7

将面团和馅料分别分割成10等分
#玫瑰饼的做法图解9

步骤8

取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料
#玫瑰饼的做法图解10

步骤9

包起，封严收口
#玫瑰饼的做法图解11

步骤10

拍成圆饼
#玫瑰饼的做法图解12

步骤11

逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾
#玫瑰饼的做法图解13

步骤12

放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟
#玫瑰饼的做法图解14

步骤13

表面金黄，出炉

玫瑰饼的烹饪技巧


烤好的成品表面会有些许裂纹。刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。可以根据自己的喜好更换馅料 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 14   玫瑰饼的做法步骤

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