蒜片乳瓜

“天气越来越冷，树也黄了，山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽，也算冬日里的小清新，酸甜咸香。”
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蒜片乳瓜的用料

主料

小黄瓜 5根 小黄瓜 5根
白糖 2克 白糖 2克

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
白醋 少许 白醋 少许

蒜片乳瓜的做法

#蒜片乳瓜的做法图解2

步骤1

乳瓜清洗干净控水备用
#蒜片乳瓜的做法图解3

步骤2

趁着乳瓜控水的间隙，剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。
#蒜片乳瓜的做法图解4

步骤3

乳瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。
#蒜片乳瓜的做法图解5

步骤4

先放入少许盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味。盐一定要少，不然出太多水就蔫了。
#蒜片乳瓜的做法图解6

步骤5

放入蒜片
#蒜片乳瓜的做法图解7

步骤6

放入干辣椒碎
#蒜片乳瓜的做法图解8

步骤7

热油，期间可以放入食盐少许（盐是分两次放入的）、白糖少许，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。
#蒜片乳瓜的做法图解9

步骤8

放入味精，伴均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。
#蒜片乳瓜的做法图解10

步骤9

酸甜咸香，配碗热粥，冬日早餐的完美搭配

蒜片乳瓜的烹饪技巧


一定要提前放盐杀杀，不然黄瓜不容易入味；其次是浇上热油后再放味精。 -使用的厨具：炒锅

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