粉葛汤

“粉葛也称为[葛根]，是一种多年生落叶藤本，长达10m。块根圆柱状，肥厚外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强的一种植物。粉葛产于云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中，山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。块根含淀粉供食用，所提取的淀粉称葛粉。功效为解肌退热，生津止渴；升阳止泻；外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；消渴；泄泻；痢疾及预防高血压、冠心病等功效。今年在上海过年，在初七就回来老家了；回上海三个星期很快就过了，前天凌晨上海下了雪也是冬天的第一场雪。今年的冬天在上海只呆了三个星期，回老家两天后老公早上给我发了上海下雪的照片。。。想念下雪的[味道]”
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粉葛汤的用料

主料

粉葛 500G 粉葛 500G
水 6升

辅料

红枣 5颗

粉葛汤的做法

#粉葛汤的做法图解2

步骤1

龙骨焯水后洗净，红枣去核备用。
#粉葛汤的做法图解3

步骤2

粉葛洗净后去皮切成方块状。
#粉葛汤的做法图解4

步骤3

焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。
#粉葛汤的做法图解5

步骤4

放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用。
#粉葛汤的做法图解6

步骤5

可以加入适量的盐调味。

粉葛汤的烹饪技巧


1.龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。2.以上份量供给5-6人食用，如两人食用份量可以减少一半。3.可以选用慢炖锅来慢熬，晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。 -使用的厨具：汤锅

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/ 6   粉葛汤的做法步骤

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