枣泥馅

“家里好多红枣一直都储藏在冰箱里，老占地方了，LG和猫都不喜欢这样直接吃，尝了一个还觉得枣肉有此微酸，这样连煲汤都不想用它了，可也不能把它浪费了不是，做成枣泥馅吧，包入包子，不浪费，还合理的解决了这个难题，这次做出来的枣泥馅工序上略微有些复杂，但出来的成品口感细腻滑润，麻烦一点也是值得的。”
所属分类： 甜品   自制食材   儿童   下午茶  

枣泥馅的用料

主料

红枣 500克

辅料

清水 适量 清水 适量

枣泥馅的做法

#枣泥馅的做法图解2

步骤1

红枣去核。
#枣泥馅的做法图解3

步骤2

放入小锅中，加入红枣一半量的清水。
#枣泥馅的做法图解4

步骤3

放上冰糖，开火煮。
#枣泥馅的做法图解5

步骤4

当煮至水分渐干，红枣已经完全湿润，并且有些果肉与皮有分离的情况就可以了。
#枣泥馅的做法图解6

步骤5

用个筛网慢慢地碾压过筛。
#枣泥馅的做法图解7

步骤6

过完筛的枣泥水份较大，下一步就要进行炒馅了。
#枣泥馅的做法图解8

步骤7

最好是选个不粘锅，把枣泥倒入锅内，中小火慢慢地炒，感觉到枣泥馅从容易搅动，到慢慢搅动困难，那么水分就差不多已经收干了，就说明已经OK了。

枣泥馅的烹饪技巧


1、个人感觉红枣已经足够清甜，一般情况下无须加糖，除非象我今天的这款红枣有些微酸，为了中和一下，少放了一点。因为红枣本身含糖量就已足够高，也很甜，再加糖就有可能会增加糖摄入，不利健康哦。2、在炒制的时候，不需加油。只需把水分炒干就可以了，这样放的时间也较长，还方便做点心。如果喜欢加入油的味道，也可以少量加入油炒制，但不宜多，否则口感会油腻。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 8   枣泥馅的做法步骤

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