炸猪排

“炸猪排，非常美味一道菜，你一定要做啊！”
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炸猪排的用料

主料

猪里脊 250克 猪里脊 250克
生粉 适量 生粉 适量

辅料

小苏打 1小勺 小苏打 1小勺
面包糠 适量

炸猪排的做法

#炸猪排的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#炸猪排的做法图解3

步骤2

准备好面包糠。
#炸猪排的做法图解4

步骤3

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
#炸猪排的做法图解5

步骤4

然后用刀背敲打肉。
#炸猪排的做法图解6

步骤5

把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
#炸猪排的做法图解7

步骤6

把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。
#炸猪排的做法图解8

步骤7

再放到面粉中沾上面粉。
#炸猪排的做法图解9

步骤8

再入蛋液中沾上一层蛋液。
#炸猪排的做法图解10

步骤9

最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
#炸猪排的做法图解11

步骤10

锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。
#炸猪排的做法图解12

步骤11

捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
#炸猪排的做法图解13

步骤12

捞出后切成块。

炸猪排的烹饪技巧


淀粉是生粉。不要大火炸。复炸更脆，炸出多余的油。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 13   炸猪排的做法步骤

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