杏仁蛋白薄脆

“杏仁蛋白薄脆，不仅做法简单、好吃营养，而且也是消耗剩余蛋白的好方法。（方子参照小蜜蜂）”
所属分类： 小吃   零食  

杏仁蛋白薄脆的用料

主料

黄油 30克 黄油 30克
糖粉 60克 糖粉 60克
杏仁片 80克

杏仁蛋白薄脆的做法

#杏仁蛋白薄脆的做法图解2

步骤1

将低粉、糖粉和盐混合过筛。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解3

步骤2

黄油微波炉熔化，稍微放凉。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解4

步骤3

把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解5

步骤4

再将黄油倒入拌匀。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解6

步骤5

拌成细腻光滑的面糊。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解7

步骤6

加入杏仁片。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解8

步骤7

用刮刀拌匀。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解9

步骤8

把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解10

步骤9

烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
#杏仁蛋白薄脆的做法图解11

步骤10

刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解12

步骤11

等饼干变脆后，用手掰成块即可。
#杏仁蛋白薄脆的做法图解13

步骤12

成品图
#杏仁蛋白薄脆的做法图解14

步骤13

成品图
#杏仁蛋白薄脆的做法图解15

步骤14

成品图

杏仁蛋白薄脆的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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