杂粮窝窝头

“天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   酒席  

杂粮窝窝头的用料

主料

黄豆面 20g 黄豆面 20g
小麦面粉 100g 小麦面粉 100g
腊肠 100g 腊肠 100g
香菇 100g

辅料

油 适量 油 适量
酵母 适量 酵母 适量

杂粮窝窝头的做法

#杂粮窝窝头的做法图解2

步骤1

将面粉放入盆中
#杂粮窝窝头的做法图解3

步骤2

加入糖
#杂粮窝窝头的做法图解4

步骤3

混合均匀
#杂粮窝窝头的做法图解5

步骤4

酵母用温水化开
#杂粮窝窝头的做法图解6

步骤5

酵母水慢慢倒入面粉中
#杂粮窝窝头的做法图解7

步骤6

然后揉成光滑的面团后静置
#杂粮窝窝头的做法图解8

步骤7

将面团发酵至1.5倍
#杂粮窝窝头的做法图解9

步骤8

发好的面团揉匀后搓成长条
#杂粮窝窝头的做法图解10

步骤9

分割成等分的剂子
#杂粮窝窝头的做法图解11

步骤10

取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
#杂粮窝窝头的做法图解12

步骤11

全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
#杂粮窝窝头的做法图解13

步骤12

开水上锅，中火蒸12分钟左右
#杂粮窝窝头的做法图解14

步骤13

蒸好的窝窝头
#杂粮窝窝头的做法图解15

步骤14

将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
#杂粮窝窝头的做法图解16

步骤15

锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
#杂粮窝窝头的做法图解17

步骤16

调味炒匀即可
#杂粮窝窝头的做法图解18

步骤17

上桌就可以吃啦

杂粮窝窝头的烹饪技巧


1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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