白耳西兰花

“西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富而全面，常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，科学研究称，常吃西兰花提高人体免疫功能，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。银耳能润肺生津，滋阴降火，益气和血，补脑健心，对高血压、血管硬化等症尤为适宜。枸杞富含粗蛋白、粗脂肪、抗坏血酸和多种微量元素，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”，我家老爸每天早餐必吃枸杞，以延缓视力衰退。”
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白耳西兰花的用料

主料

西兰花 200克 西兰花 200克
枸杞 5克

辅料

油 适量 油 适量
鸡粉 少许 鸡粉 少许

白耳西兰花的做法

#白耳西兰花的做法图解2

步骤1

原料准备好；
#白耳西兰花的做法图解3

步骤2

西兰花用淡盐水浸泡清洗后摘小朵，菜梗留做其它菜品用，银耳温水泡发，枸杞温水清洗干净泡10分钟，大蒜拍碎；
#白耳西兰花的做法图解4

步骤3

锅内入油，入蒜碎爆香，入西兰花翻炒两分钟；
#白耳西兰花的做法图解5

步骤4

加入银耳同炒；
#白耳西兰花的做法图解6

步骤5

加入枸杞同炒片刻，加盐及鸡粉翻炒，最后倒入水淀粉勾薄芡即成；
#白耳西兰花的做法图解7

步骤6

盛盘出锅。

白耳西兰花的烹饪技巧


1、西兰花先焯熟再与银耳枸杞同炒口感也很好，如果直接炒的话注意要炒熟；2、枸杞适当摄入为宜，最好每人每天不超过20克；3、泡枸杞的水不用倒掉，可加入淀粉制成水淀粉。 -使用的厨具：炒锅

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