羊肉炖黑萝卜

“孩子的朋友送了几个黑萝卜，据说营养价值很高，除了富含维生素外，还富含增强抵抗力的硒元素，还有抗衰老的花青素等等。这种萝卜是新品种，还没有大规模种植和上市。反正是好食材，咱只管吃啦。 萝卜和羊肉 是绝佳搭配，尤其是秋冬季节，来个羊肉炖萝卜，配点米饭，美味又养生。我个人也偏爱这种炖的菜，吃起来不油腻，汤菜一锅出，还省事儿”
所属分类： 私房菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   防辐射   东北菜   霜降   小寒   午餐   名菜   防辐射  

羊肉炖黑萝卜的用料

主料

羊肉 500g 羊肉 500g
黑萝卜 300g

辅料

姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量

羊肉炖黑萝卜的做法

#羊肉炖黑萝卜的做法图解2

步骤1

羊肉洗净，黑、白萝卜也洗净，
#羊肉炖黑萝卜的做法图解3

步骤2

备好煮肉料。我酷爱羊肉配当归，所以加了点当归进去，不喜欢的可以不加当归。
#羊肉炖黑萝卜的做法图解4

步骤3

黑、白萝卜切滚刀块
#羊肉炖黑萝卜的做法图解5

步骤4

羊肉切3厘米长的大块。
#羊肉炖黑萝卜的做法图解6

步骤5

凉水下入羊肉，待表面飘起浮沫时，把浮沫撇掉
#羊肉炖黑萝卜的做法图解7

步骤6

放入煮肉料压力锅上汽压12分钟
#羊肉炖黑萝卜的做法图解8

步骤7

解压后放入黑、白萝卜，加盐和胡椒粉，
#羊肉炖黑萝卜的做法图解9

步骤8

大火煮开后，转中火，不再加压，继续炖煮约10分钟
#羊肉炖黑萝卜的做法图解10

步骤9

炖至萝卜软烂即可。

羊肉炖黑萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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