紫薯玫瑰花卷

“紫薯营养丰富 做成玫瑰花卷好看又好吃。”
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紫薯玫瑰花卷的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
水 100-150克

辅料

泡打粉 3克 泡打粉 3克
白糖 适量

紫薯玫瑰花卷的做法

#紫薯玫瑰花卷的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
#紫薯玫瑰花卷的做法图解3

步骤2

面粉 泡打粉 酵母粉混合均匀
#紫薯玫瑰花卷的做法图解4

步骤3

加温水 100-150克和成小面团（按照面粉的吃水量）
#紫薯玫瑰花卷的做法图解5

步骤4

加入紫薯泥
#紫薯玫瑰花卷的做法图解6

步骤5

揉成面团后盖好餳发30分钟
#紫薯玫瑰花卷的做法图解7

步骤6

分成25个剂子 5个一组
#紫薯玫瑰花卷的做法图解8

步骤7

一组擀好以后按图排列
#紫薯玫瑰花卷的做法图解9

步骤8

由上往下卷好
#紫薯玫瑰花卷的做法图解10

步骤9

卷好用筷子压住，边转动面卷边向下轧
#紫薯玫瑰花卷的做法图解11

步骤10

直到压断成两半
#紫薯玫瑰花卷的做法图解12

步骤11

立起来稍微压一压 以免蒸熟后变歪
#紫薯玫瑰花卷的做法图解13

步骤12

把边向外翻一点就是盛开的了
#紫薯玫瑰花卷的做法图解14

步骤13

再餳发5分钟 开水上锅蒸 15分钟 关火后2分钟出锅

紫薯玫瑰花卷的烹饪技巧


面不能太软 ，发的也不能太大，那样花型就不好看啦。 -使用的厨具：蒸锅

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