黑椒牛排


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黑椒牛排的用料

主料

牛里脊肉 1块 牛里脊肉 1块
盐 适量 盐 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
圣女果 2颗 圣女果 2颗

辅料

黄油 20克 黄油 20克
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量

黑椒牛排的做法

#黑椒牛排的做法图解2

步骤1

选牛里脊肉，用锤子锤松，加入红酒、盐、生粉腌制半小时（或者买超市现成腌制好的(*^__^*) ）
#黑椒牛排的做法图解3

步骤2

将西兰花、胡萝卜花等焯水断生
#黑椒牛排的做法图解4

步骤3

锅中放入8克黄油，小火融化
#黑椒牛排的做法图解5

步骤4

溶化后加入事先调制好的黑胡椒、蒜蓉、淀粉汁，再加入10克番茄酱熬匀
#黑椒牛排的做法图解6

步骤5

锅中倒入剩下的黄油
#黑椒牛排的做法图解7

步骤6

放入牛排，先煎至一面
#黑椒牛排的做法图解8

步骤7

秒后翻另一面，直到煎至你喜欢的成熟度。我煎至7成熟
#黑椒牛排的做法图解9

步骤8

装盘，开动

黑椒牛排的烹饪技巧


牛肉挑选牛里脊肉，口味和外面的差不多，煎至的时候不要煎过头了，那样口感就老了，70秒为佳 -使用的厨具：其它、平底锅

上传我做的这道菜

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